凍干機的組成系統
1.控制系統
控制系統有可編程程序控制器、觸摸屏、外圍繼電器、傳感器等組成。
2.制冷系統
制冷系統由制冷壓縮機及輔助設施構成，為干燥箱和冷阱提供冷源。(制冷系統中，除裝有顯示的高、低壓壓力表外還裝有壓力控制器。當高壓壓力過(guò)高時(shí)高壓繼電器動(dòng)作，壓縮機停止工作)
3.循環(huán)系統
冷凍干燥和加熱是依靠溫差引起物質(zhì)傳遞的一種工藝技術(shù)。擱板的制冷和加熱都是通過(guò)導熱油的傳熱來(lái)進(jìn)行，為了使導熱油不斷地在整個(gè)系統中循環(huán)，我們在管道中加了一個(gè)屏蔽式循環(huán)泵。
4.真空系統
真空系統由干燥箱、冷阱、真空閥門(mén)、真空泵、真空管道、真空測量規管等部分組成。真空泵組組成強大的抽吸能力，一方面促使干燥箱的水分在真空狀態(tài)下升華，另一方面該系統在冷阱和干燥箱之間形成一個(gè)真空度壓力差，使干燥箱水分升華后被冷阱捕獲。
5.液壓系統
主要用在干燥結束時(shí)將瓶塞壓入瓶口。
凍干機的優(yōu)點(diǎn)
1、凍干是在低溫下干燥的，不會(huì )使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性，但可使微生物等失去生物活力。這對于那些熱穩定性能差的生物活性制品、生物化學(xué)類(lèi)制品、基因工程類(lèi)制品和血液制品等的干燥保存特別適用。
2、由于是低溫干燥，使物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營(yíng)養成分和芳香成分損失很小，因此是化學(xué)制品、藥品和食品的干燥方法。
3、在低溫干燥過(guò)程中，微生物的生長(cháng)和酶的作用幾乎無(wú)法進(jìn)行，從而能地保持物質(zhì)原來(lái)的性狀。
4、干燥后體積、形狀基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無(wú)干縮，復水時(shí)與水的接觸面大，能迅速還成原來(lái)的形狀。
5、因一般是在真空下干燥，故氧氣極少，使易氧化的物質(zhì)得到了保護。
6、能除去物質(zhì)中95%～99.5%的水分，制品的保存期長(cháng)。
