四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥技術(shù)概述（二）

1.2 凍干技術(shù)在國內的發(fā)展概況

新中國成立前，我國的凍干技術(shù)與設備都是進(jìn)口的，既沒(méi)有從事凍干技術(shù)研究的大專(zhuān)院校和科研院所，也沒(méi)有凍干設計人員和制造工廠(chǎng)。1951年在上海由葛學(xué)煊工程師*先設計成功凍干機，并于1953年由上海合眾、五昌機器廠(chǎng)和上海醫療器械廠(chǎng)分工制造，20世紀 50年代共生產(chǎn)10套。當時(shí)由于質(zhì)量差，能耗大，沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。直到1972年以后，由上海醫用分析儀器廠(chǎng)、天津實(shí)驗儀器廠(chǎng)、南京藥機廠(chǎng)等，仿制了國外一批手動(dòng)的中、小型凍干機。1975年，華中工學(xué)院林秀誠、趙鶴皋和湖北省生物藥品廠(chǎng)共同研制成功凍干面積為37.4m²的大型凍干機，這是我國自主研制的第一臺能在凍干機內加塞的凍干機。據不*統計，到1985年，我國雖然已生產(chǎn)大約350臺凍干機，但其性能和功能仍不能滿(mǎn)足市場(chǎng)要求。

我國凍干食品的發(fā)展起步較晚，20世紀 60年代后期才開(kāi)始在北京、上海等地建起了一些試驗性的凍干設備。1967 年，旅大冷凍食品廠(chǎng)制成一臺日產(chǎn)500kg 的凍干裝置。20世紀70年代中期上海梅林食品廠(chǎng)建立了年產(chǎn)300t 的凍干食品生產(chǎn)車(chē)間，但當時(shí)由于沒(méi)有實(shí)行對外開(kāi)放政策，凍干產(chǎn)品沒(méi)有打入國際市場(chǎng)，最終因效益不佳而停產(chǎn)。進(jìn)入20世紀80年代以后，凍干食品的生產(chǎn)在我國有了較大發(fā)展，青島第二食品廠(chǎng)引進(jìn)日本的凍干設備，成立大洋公司，生產(chǎn)凍干蔥、姜片等產(chǎn)品，主要銷(xiāo)往日本。緊接著(zhù)，寧夏寒利冰食品有限公司引進(jìn)丹麥 Atlas公司生產(chǎn)的凍干設備，相繼生產(chǎn)出凍干蔬菜、水果、肉類(lèi)及調味品等產(chǎn)品，產(chǎn)品主要用于出口創(chuàng )匯，取得了良好的經(jīng)濟效益。

20世紀30年代，國內生物學(xué)家開(kāi)始用鹽水冷凍，吸水劑的辦法，在蒸發(fā)皿內抽真空，東干菌種保存待用。20世紀50年代初期，哈爾濱、鄭州和南昌等地的獸藥廠(chǎng)開(kāi)始生產(chǎn)畜用干疫苗，武漢、蘭州等地生產(chǎn)人用凍干疫苗。此時(shí)對保存菌、毒種和疫苗生產(chǎn)用的保護劑進(jìn)行了大量的實(shí)驗研究工作。對細菌、病毒的特性，生長(cháng)條件和培養年齡，細菌濃度、病毒滴度等進(jìn)行了研究。到20世紀60年代之后，研究工作已經(jīng)深入到真空度、凍干速度、干燥度、殘余水分、保存條件等對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。到20世紀80年代，我國的六大生物制品究所和很多藥廠(chǎng)都能大批量地生產(chǎn)多種病毒和疫苗，為我國人民的健康與畜牧業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。

20世紀80年代初期，中國科技大學(xué)和天津石油化工公司利用凍干技術(shù)開(kāi)發(fā)出新型高比面積鈣鈦礦型催化劑。我國是利用凍干技術(shù)制備納米材料較早的國家之一。早在1988年租耀就在低溫物理學(xué)報和硅酸鹽通報上發(fā)表文章，討論用凍干技術(shù)制備超細氧化物鐵粉的方法。

在高等教育方面，華中科技大學(xué)于1983年由導師陳志遠開(kāi)始招收攻讀冷凍干燥研究方的碩士研究生，1985年由博士生導師程尚模開(kāi)始招收凍干方向的博士研究生，1988年發(fā)表了凍干過(guò)程傳熱傳質(zhì)研究的博士論文。隨后，上海理工大學(xué)華澤釗、華南理工大學(xué)陳煥東北農業(yè)大學(xué)王成芝、東北大學(xué)徐成海、浙江大學(xué)、西安交大、中國醫科大學(xué)等幾十所校相繼培養出碩士、博士研究生。1990 年由華中理工大學(xué)出版社出版了趙鶴皋、林秀誠著(zhù)的高等學(xué)校適用教材《冷凍干燥技術(shù)》一書(shū)，在高校中為本科生開(kāi)設了凍干課程。

目前在中國知網(wǎng)上能查到的題名中含有“冷凍干燥”或“凍干”詞語(yǔ)的碩博論文有46多篇，關(guān)鍵詞中有“冷凍干燥”"或“凍干”詞語(yǔ)的碩博論文有730多篇。從20世紀末開(kāi)始，每年都有一定數量的碩士、博士研究生開(kāi)展凍干方面的研究或應用凍干技術(shù)，這些研究生為我們凍干領(lǐng)域輸入了新鮮血液。他們攻讀學(xué)位期間所積累的知識，對于凍干行業(yè)的普及宣傳、應用推廣、知識傳承、技術(shù)發(fā)展都有重要意義和作用。

除了碩博論文以外，在中國知網(wǎng)上，以“冷凍干燥”為主題，進(jìn)行跨庫檢索可以看出，文獻數量從20世紀末期的每年幾百篇發(fā)展到現在的每年四五千篇，文獻數量越來(lái)越多。國內凍干技術(shù)研究隊伍的構成非常龐雜，涉及不同地域、行業(yè)或專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域、人員等，凍干技術(shù)應用的領(lǐng)域和范圍在繼續擴大。國家對冷凍干燥方面的學(xué)術(shù)研究給予了大力支持，從1997年至2020年，國家自然科學(xué)基金項目中，題目含有“冷凍干燥”詞語(yǔ)的有38項，含有“凍干”詞語(yǔ)的有62項。凍干領(lǐng)域的書(shū)籍，在趙鶴皋編著(zhù)出版的《冷凍干燥技術(shù)》之后，又陸續出版了幾部，主要有：無(wú)錫輕工大學(xué)高福成主編的“現代食品叢書(shū)”中的分冊《凍干食品》；華中科技大學(xué)趙鶴皋等人主編、2005年出版的《冷凍干燥技術(shù)與設備》；上海理工大學(xué)華澤釗撰寫(xiě)的、2006年出版的《冷凍干燥新技術(shù)》；上海交通大學(xué)孫企達編著(zhù)、2006 年出版的《冷凍干燥超細粉體技術(shù)及應用》；東北大學(xué)徐成海組織翻譯的、2005出版的《冷凍干燥》；劉軍、彭潤玲等編著(zhù)、2015年出版的《冷凍真空干燥》。此外，在一些干燥相關(guān)的書(shū)籍中，也有關(guān)于真空冷凍干燥的章節，例如徐成海組織編寫(xiě)的《真空干燥》《真空干燥技術(shù)》《真空低溫技術(shù)與設備》，以及由中國化工學(xué)會(huì )化學(xué)工程專(zhuān)業(yè)委員會(huì )組織編寫(xiě)的《現代干燥技術(shù)》中，也有專(zhuān)門(mén)的章節介紹凍干技術(shù)。

四環(huán)福瑞科儀科技發(fā)展（北京）有限公司法人由原北京四環(huán)科學(xué)儀器廠(chǎng)有 限公司技術(shù)研發(fā)和管理負責人擔任，是為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)真空冷凍干燥設備及解 決方案的服務(wù)供應商。我們秉承“以客戶(hù)為中心，追求最高的客戶(hù)滿(mǎn)意度”的 服務(wù)理念，個(gè)性服務(wù)、創(chuàng )新設計、高效處理、可靠保障，可根據用戶(hù)需求提供 和設計單個(gè)或多個(gè)符合 GMP 相關(guān)標準的凍干設備配套系統，如負壓和無(wú)菌隔 離器、自動(dòng)進(jìn)出料及外置 CIP 等系統。 

授權生產(chǎn)企業(yè)：四環(huán)科儀科技發(fā)展河北有限責任公司