國產(chǎn)凍干機是運用行進(jìn)的原理進(jìn)行單調的一種技術(shù)，是將被單調的物質(zhì)在低溫下快速凍住,然后在恰當的真空環(huán)境下,使凍住的水分子直接行進(jìn)成為水蒸氣逸出的進(jìn)程。凍干機得到的產(chǎn)品稱(chēng)作凍干物，該進(jìn)程稱(chēng)作凍干。 一般來(lái)說(shuō)，速凍制冷系統和凍干設備的捕水器制冷系統共用一個(gè)制冷系統。當系統工作時(shí)，貨架溫度可以降低到-35℃在接觸加熱模式下。制冷系統工作時(shí)，冷凝盤(pán)管表面溫度可達-35～-65℃、根據用戶(hù)需要，可采用低溫螺桿式或兩級活塞式制冷壓縮機組。一般來(lái)說(shuō)，兩級活塞式壓縮機具有較好的制冷效果和較低的制冷溫度。
凍干目的是為了貯存潮濕的物質(zhì)，通常是含有微生物組織的水溶液，或不含微生物組織的水溶液。產(chǎn)品在凍結之后置于一個(gè)低水氣壓下，這時(shí)包含冰的升華，直接由固態(tài)在不發(fā)生熔化的情況下變成汽態(tài)。與其他干燥方式相比避免了化學(xué)、物理和酶的變化，從而確保了制品物性在保存時(shí)不易改變。實(shí)際需要的低水汽壓是靠真空的狀況下達到的。
國產(chǎn)凍干機有哪些冷凍加工工藝？
1、侵泡法：將原材料侵泡于液態(tài)氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質(zhì)中開(kāi)展迅速凍潔。此方法凍潔速率更快。
2、風(fēng)冷式法：對原材料吹超低溫冷氣，使原材料在要求的時(shí)間內凍潔到一定的溫度。
3、直冷法：將冷媒或制冷劑放置揮發(fā)排管內，消化吸收原材料的發(fā)熱量做到致冷目地。
4、真空泵致冷法：運用真空包裝使原材料中水分揮發(fā)帶去發(fā)熱量，制冷原材料做到致冷目地。
無(wú)論采用哪種方法，都應當確保原材料在基礎不形變的前提條件下到要求時(shí)間內凍潔到一定的溫度。
